Serranella Passerina Terre di Chieti Igt Bio 2023 - Spinelli

PRODUKTIONSGEBIET DER TRAUBEN Passerina Im Herzen der Provinz Chieti, zwischen dem Maiella-Nationalpark und der Adria. BÖDEN Hügelig, mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern slm , hauptsächlich lehmig-kalkhaltiger Boden. VERMARKTUNGSZEITRAUM Januar/Februar des auf die Ernte folgenden Jahres. VINIFIKATION UND AUSBAU Kurze Kaltmazeration der zerkleinerten Trauben, sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Strohgelbe Farbe mit grünlichen Noten. Anhaltendes und fruchtiges Bouquet mit Zitrusnoten. Gute Struktur, ausgezeichnete Frische, voller und intensiver Geschmack. GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN Alle Gerichte basieren auf Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, auch rohen, nicht gereiftem Käse und weißem Fleisch. Ausgezeichneter Aperitif. ALKOHOLGEHALT 12 % Alkohol/Vol. VERSCHLÜSSE Erhältlich mit traditioneller bündiger Kappe.