Stagioni Pecorino Superiore Abruzzo DOC 2021 - Spinelli

REBSORTE Pecorino. PRODUKTIONSGEBIET Im Herzen der Provinz Chieti in den Abruzzen, zwischen dem Maiella-Nationalpark und der Adria. BÖDEN Hügelig, mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern slm , überwiegend lehmig-kalkhaltiger Boden. VERMARKTUNGSZEITRAUM Januar/Februar des auf die Ernte folgenden Jahres. VINIFIKATION UND AUSBAU Kurze Kaltmazeration der zerkleinerten Trauben, sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Strohgelbe Farbe mit goldenen Noten. Überzeugendes und komplexes Bouquet mit fruchtigen, blumigen und würzigen Noten. Mit guter Struktur, voll, weich und mit langer Nachhaltigkeit. GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN Passt hervorragend zu allen Fischgerichten, passt aber auch gut zu delikaten Fleischgerichten und Gemüse. Hervorragend zu Vorspeisen und als Aperitif. ALKOHOLGEHALT 12,5 % Alkohol/Vol.