Bianco Macerato Caporciano L'Aquila 2021 - Beominacum

Roter Ausbau auf den Schalen mit spontaner Gärung auf einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern. Abstich nach ca. 1 Woche mit natürlichem Reifeprozess für 10 Monate und Abstich nach den Regeln der Mondphasen und klimatischen Bedingungen. Erste Abfüllperiode Juni / Juli. Alkohol 12,49 - Säuregehalt 3,85 g / lt - pH 3,88 - Freies Lösungsmittel 3,4 mg / lt