Gewurztraminer Mitterberg Valle Isarco IGT 2023 - Pacherhof

Das Südtiroler Arbeitstier schlechthin, vom Weingut Pacherhof als Weißwein von außergewöhnlicher Eleganz und aromatischer Komplexität vorgeschlagen: Gewürztraminer Mitterberg. Nach der Handlese der Trauben Ende Oktober erfolgt eine langsame Gärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein 7 Monate lang im Stahltank auf der Feinhefe. Im Glas präsentiert sich dieser Gewürztraminer mit einem leuchtend gelben Mantel. In der Nase entfaltet sich jedoch ein frisches und zartes Aroma, geprägt von einem Bouquet aus floralen Noten, reifen exotischen Früchten und eleganten Zitrusnoten. Am Gaumen offenbart er schließlich eine angenehme Weichheit und eine lebendige, frische Säure, die in einen langen, von einer angenehmen Bitternote geprägten Abgang mündet. Es gibt zahlreiche Kombinationen: von Fischgerichten über würzige Käsesorten bis hin zu Desserts. Sein wohlwürziger Duft und Geschmack erobert schließlich zahlreiche Gerichte der asiatischen Küche.