Müller Thurgau Valle Isarco Alto Adige DOC 2021 - Pacherhof

Der Müller Thurgau vom Pacherhof ist ein Wein, der im Terroir des Eisacktals aufblüht. Er wird in einem hauptsächlich aus Sand und Lehm bestehenden Terroir hergestellt, wo sich Tag und Nacht bei hervorragenden Temperaturschwankungen und guter Belüftung abwechseln. Der Most gärt langsam bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Die letzte Phase der Reifung erfolgt in Stahltanks auf der Edelhefe für 6 Monate. Sobald diese Reifung abgeschlossen ist, kann der Wein in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht werden. Im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von mehr grünlichen Blitzen, sichtbar vor allem, wenn man das Glas kippt und den chromatischen Ton im Nagel beobachtet. Die pflanzlichen und kräuterigen Empfindungen, die er auslöst, dringen zuerst in die Nase ein und tragen dazu bei, dem olfaktorischen Spektrum dieses Weißweins eine originelle Note zu verleihen. Im Mund ist er schlank, mit einem Schluck von deutlich aromatischem Profil, wobei der Geschmack am Gaumen vorherrscht. Passende Speisen: Fischgerichte sowie eine „regionale“ Auswahl an gereiften Käsesorten.