Kerner Valle Isarco Alto Adige Sudtirol DOC 2018 magnum - Pacherhof

Kerner vom Pacherhof ist ein Südtiroler Weißwein mit süßem und zartaromatischem Charakter, der aus dem Brixner Becken stammt. Kerner ist ein halbaromatischer genetischer Hybrid mit weißen Beeren, der 1929 in Deutschland durch Kreuzung der roten Rebsorte Schiava Grossa und der weißen Rebsorte Riesling Renano entstand. Sein Name ist eine Hommage an den deutschen Arzt, Schriftsteller und Dichter Justinus Kerner, der zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert lebte und ein großer Weinliebhaber war.Der Pacherhof Kerner ist ein reiner Ausdruck der weißen Rebsorte Kerner, die in Neustift im Brixner Becken angebaut wird. Die zwischen 12 und 26 Jahre alten Reihen liegen auf Böden moränischen Ursprungs, die reich an Mineralgesteinen wie Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit sind, und liegen zwischen 600 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden dann zum sanften Pressen in den Weinkeller gebracht, gefolgt von der langsamen alkoholischen Gärung des Mosts bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Sobald der Gärungsprozess abgeschlossen ist, reift der Wein 6 Monate lang auf der Hefe, teilweise in großen Eichenfässern und teilweise in Stahlfässern.Dem Auge präsentiert der Südtiroler Weißwein Kerner Pacherhof einen leuchtend strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Der aromatische Duft der Nase ist angenehm und zeichnet sich durch fruchtige und zitrische Düfte von Grapefruit, weißem Pfirsich, Kiwi und Limette aus, die mit mineralischen und zart kräuterigen Noten kombiniert werden. Im Mund ist er voll, intensiv und charaktervoll, mit einer schönen Würze und entscheidender Frische, die ihn leicht zu trinken machen. Ein Kerner, der den typischen Südtiroler Wein widerspiegelt und daher gut mit traditionellen regionalen Gerichten wie Knödeln oder mit heimischen Wurst- und Käsesorten wie Speck und Sextner Amlkase kombiniert werden kann.