Nerina Etna Bianco DOC 2022 magnum - Girolamo Russo

Etna Bianco DOC -SORTE CARRICANTE 75 %, ANDERE EINHEIMISCHE REBEN 25 %: Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella, Coda di Volpe PRODUKTIONSZONEN Verschiedene Bezirke: San Lorenzo, Feudo, Calderara Sottana CRU ANZAHL DER FLASCHEN 10000 ALKOHOLGEHALT 12 % EIGENTUM Vulkanischer Boden, sandig, reich an Mineralien ALTER Junge Weinberge und alte Pflanzen von 50 bis über 100 Jahren HÖHE Von 650 bis 800 m slm Meeresspiegel OBERFLÄCHE Weinberg von Carricante a Feudo, Auswahl weißer Trauben inmitten der roten Weinberge AUSRICHTUNG Nördliche Hänge des Ätna PFLANZENDICHTE 5500 Reben pro Hektar ERZIEHUNGSSYSTEM Setzlinge und „modifizierte“ Spaliersetzlinge ERTRAG HA 50q ERNTEZEITRAUM Erste Oktobertage ERNTEMANAGEMENT Manuell GÄRUNGSBEHÄLTER Gebrauchte Tonneaux 30 %, Stahl 70 % GÄRUNGSTEMPERATUR 12°C-15°C GÄRUNGSDAUER ca. 10 Tage, mit Einheimische einheimische Hefen DAUER DER MAZERATION AUF DEN SCHALEN 24 Stunden BALOLAKTISCHE GÄRUNG Keine VERFEINUNGSBEHÄLTER Gebrauchte Tonneaux 30 %, Stahl 70 % VERFEINUNGSDAUER 6 Monate VERFEINUNG IN DER FLASCHE Mindestens 6 Monate