Franciacorta DOCG Qblack Brut - Quadra

REBSORTE(N): Chardonnay (62%), Pinot Blanc (35%), Pinot Noir (3%) WEINBERGE: alle AUSRICHTUNG: Süden, Südwesten HÖHE: 180-230 m ü.M BODENART: Moränen- und Fluvioglazialboden TRAININGSSYSTEM: Spornkordon PFLANZENDICHTE: 5.500 Rebstöcke/Hektar PRODUKTION PRO HEKTAR: 95 Doppelzentner/ha ERNTEZEIT: vom 7. bis 25. August JAHR: 2009 ERNTE: manuell in Kisten VINIFIKATION: sanftes Pressen, Gärung im Edelstahltank Verfeinerung der Basisweine: 8 Monate im Edelstahltank ABFÜLLUNG oder „Tirage“ für die zweite Gärung: 23.-29. April 2010 VERFEINUNG IN DER FLASCHE: 30 Monate DISGORGUE: monatlich ab Dezember 2012 IDENTIFIZIERUNGSBATCH: Q4309 PRODUKTION: 92.300 Flaschen, 3.000 Magnums PAARUNG: Aperitifs, erste Gänge mit Meeresfrüchten, weißes Fleisch