Franciacorta DOCG Qblack Brut - Quadra

REBSORTE(N): Chardonnay (62%), Pinot Blanc (35%), Pinot Noir (3%)WEINBERGE: alleAUSRICHTUNG: Süden, SüdwestenHÖHE: 180-230 m ü.MBODENART: Moränen- und FluvioglazialbodenTRAININGSSYSTEM: SpornkordonPFLANZENDICHTE: 5.500 Rebstöcke/HektarPRODUKTION PRO HEKTAR: 95 Doppelzentner/haERNTEZEIT: vom 7. bis 25. AugustJAHR: 2009 ERNTE: manuell in KistenVINIFIKATION: sanftes Pressen, Gärung im EdelstahltankVerfeinerung der Basisweine: 8 Monate im EdelstahltankABFÜLLUNG oder „Tirage“ für die zweite Gärung: 23.-29. April 2010VERFEINUNG IN DER FLASCHE: 30 MonateDISGORGUE: monatlich ab Dezember 2012IDENTIFIZIERUNGSBATCH: Q4309PRODUKTION: 92.300 Flaschen, 3.000 MagnumsPAARUNG: Aperitifs, erste Gänge mit Meeresfrüchten, weißes Fleisch