Cuvée Imperiale Franciacorta DOCG Brut Jeroboam - Berlucchi

TRAUBEN Chardonnay (90 %) und Pinot Noir (10 %), stammen aus den am besten geeigneten Weinbergen der 19 Gemeinden der Franciacorta. AUFGEBEN 9.500 kg Trauben pro Hektar, bei einer Mostausbeute von 60 %, was 7.600 Flaschen pro Hektar entspricht. WEIN MACHEN Sanftes und progressives Pressen der Trauben mit Fraktionierung des Mostes; alkoholische Gärung in Stahltanks. REIFUNG Herstellung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte unter Zugabe von 10 % Reserveweinen aus den besten Jahrgängen. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Verfeinerung in Kontakt mit den eigenen Hefen für mindestens 18 Monate, gefolgt von weiteren 2 Monaten danach Degorgation. DOSIERUNG Brutal. FORMATE Flasche 750 ml, Demi 375 ml, Magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: VISUELLES ERSCHEINUNGSBILD Weicher und reichlicher Schaum mit subtiler und anhaltender Perlage. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: FARBE Strohgelb mit schwachen grünlichen Reflexen. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: DUFT Reichhaltiges und anhaltendes Bouquet mit fruchtigen und blumigen Noten, subtilen Aromen von Hefe und Brotkruste. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: GESCHMACK Voll, rein, mit einer angenehmen und entschiedenen fruchtigen und säuerlichen Note. KOMBINATIONEN Ideal als Aperitif, geeignet für alle Arten von Vorspeisen und zu Fischgerichten, Reis, Nudeln, weißem Fleisch, schmackhaftem Fisch und frischem Käse. BETRIEBSTEMPERATUR 6 – 8 °C.