Abbazia di Rosazzo DOCG 2019 - Livio Felluga
54,41 €
Bruttopreis
Eine aristokratische weiße Mischung aus Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Malvasia Istriana und Ribolla Gialla, die aus den historischen Weinbergen der Abtei Rosazzo gewonnen wird, um die Kontinuität des jahrtausendealten Weinbaus wiederzuentdecken und hervorzuheben.
Die Reben werden hauptsächlich nach der Cappuccina-Methode gezüchtet und profitieren von Böden aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Die Ernte 2018 fand in der ersten Septemberhälfte statt. Die gesunden und perfekt reifen Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Unversehrtheit der Beere zu bewahren. Der Most wird sanft entrappt und für kurze Zeit mazeriert, dann sanft gepresst und der so gewonnene Most durch Dekantieren geklärt und anschließend in Edelstahlbehältern zur Gärung geschickt. Anschließend wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo er die alkoholische Gärung abschließt und die malolaktische Gärung durchführt. Anschließend wird es auf der Hefe belassen, um seinen Geschmack, seine Cremigkeit und seine Eignung für die Lagerung zu verbessern. Der Wein wurde im Juli 2019 abgefüllt und die Entwicklung der Tertiäraromen wird in den kommenden Jahren abgeschlossen.
17559
Technische Daten
Rebsorte | Friulano Malvasia Istriana Pinot Bianco Ribolla Gialla Sauvignon |
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Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 13.5% |
Region | Friuli Venezia Giulia |
Name | Rosazzo |
Jahrgang | 2019 |
Disziplinarisch | D.O.C.G. |