Coda di Volpe Zirpoli Irpinia DOC 2021 - Fiorentino

L'Irpinia Coda di Volpe Zirpoli dell'Azienda agricola Fiorentino nasce nel vigneto Barbassano, a un'altitudine media di 450 m. s.l.m. Le uve Coda di Volpe, vendemmiate a mano a metà ottobre, seguono la vinificazione in bianco, dove vinaccioli e vinacce sono subito separati dal mosto. Il vino ottenuto affina per 5 mesi sulle fece fini e successivamente in bottiglia. Nel calice il vino appare di colore giallo paglierino intenso. Al naso si avvertono sentori di pera, mela, ananas e banana, oltre a note minerali. Il sorso è secco, ben bilanciato e dal finale discretamente persistente. Perfetto in accompagnamento ad antipasti saporiti di pesce, pesce arrosto e al forno.