L'autentica - Basilicata IGT 2017 bianco dolce - Cantine del Notaio

Rebsorten: Moscato (70 %) und Malvasia (30 %), traditionell im Vulture-Gebiet angebaut. Die Trauben werden am Rebstock und dann auf den Regalen getrocknet. Ernte: manuell in kleinen Kisten in der letzten Septemberwoche. Weinbereitung: in neuen Barriques . Ausbau : mindestens 12 Monate in Barriques und mindestens 12 Monate in der Flasche. Alkohol: ca. 14,00 % Organoleptischer Test: Farbe: Goldgelb mit leuchtend bernsteinfarbenen Reflexen. Bouquet: Die Nase ist geprägt von einer breiten Palette von Honigaromen, verwelkten weißen Blüten und getrockneten Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, aber auch getrockneten Früchten, Akazienhonig, Rosenblättern. Geschmack: Am Gaumen finden die süßen Noten und die Anspielungen von kandierter Orange und Marillenmarmelade, Honig und getrockneten Feigen den richtigen Kontrapunkt in einer angenehmen Säure, die den Gaumen reinigt und die lange Nachhaltigkeit unterstützt. Paarung : Ausgezeichnet zu getrockneten Früchten, Gebäck, das Honig und Cremes verwendet, sowie gereiftem Käse. Klassisch zu Pastiere, Cannoli, Cassata und Mandelkuchen. Serviertemperatur: ca. 14 °C Größen: 50-75 cl