copy of L'altro Moscato Passito 2011 - Marchesi di Gresy

TYP Moscato Passito DOC – „Der andere Moscato“

PRODUKTIONSBEREICH Befindet sich auf dem Landgut La Serra in der Gemeinde Cassine – Provinz Alessandria. Es werden nur die Reihen im oberen Teil des Weinbergs genutzt, die für die Herstellung dieses Weines besser geeignet sind. Südlage und Höhe von 380 m slm

REBSORTEN Moscato 100%

WEINBEREITUNG Nach der vollständigen Enträumung der Traubenfläche trocknen die Trauben direkt an der Pflanze und werden spät gelesen. Nach einer weiteren Traubenselektion werden die Trauben gepresst und der saubere Most in Edelstahlfässern vergoren.

FARBE Strahlendes Goldgelb mittlerer Intensität. BOUQUET Breit und intensiv, mit deutlichen Noten von kandierten Früchten, getrockneten Feigen, Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen und einem angenehmen Hauch von Honig und Keksen.

PAARUNG Hervorragende Kombination mit Trockengebäck und fermentiertem und gewürztem Käse. Bemerkenswert ist auch die Kombination mit verschiedenen Pasteten. GESCHMACKVollständig, reichhaltig und komplex, angenehm und anhaltend, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Struktur und Säure.

AUSBAU: Mindestens 30 Monate lange Reifung in französischen Barriques, gefolgt von einer Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.