copy of Sauvignon Albite Alto Adige DOC 2019 - J.Hütte

Albit ist reich an Natrium und ein typisches Mineral der Alpen, insbesondere des Aostatals, des Piemont und Südtirols, wo es den idealen Untergrund für seine Entwicklung findet und sich als treuer Verbündeter der Rebe erweist. Dieser Sauvignon ist der Beweis dafür und präsentiert sich als perfekte Synthese zwischen Territorium, Klima und Rebsorte, dank seiner Typizität, die in Kombination mit Albite ein authentisches, komplexes und charaktervolles Etikett zum Leben erweckt, das in der Lage ist, sich perfekt mit dem zu verbinden Sanftheit von Zitrus- und Blumentönen, eine wichtige Struktur und eine starke Mineralität. Helle strohgelbe Farbe mit deutlichen grünlichen Reflexen. In der Nase drückt es die typischen Sortennoten von Tomatenblättern, grünen Paprika und weißem Pfirsich aus, zusammen mit pflanzlichen Tönen von Brennnessel und Minze, mit Pinselstrichen von Akazie, Holunder und rosa Grapefruit auf einem steinernen Hintergrund Feuerstein. Der Geschmack ist umhüllend und reichhaltig, gierig in den fruchtigen Anklängen und gut ausbalanciert in der Zitrusfrische, in einem langen und anhaltenden Abgang von Holunder. Hervorragend zu Gemüsezubereitungen, Trofie mit Pesto, Doradenfilet mit aromatischen Kräutern, aber auch zu weißem Fleisch und Weichkäse.