Pecorino Terre di Chieti IGT 2024 - Tenute La Padrona

L’origine del nome del Vino Pecorino, conosciuta anche come “uva delle pecore” grazie allo stretto legame con la tradizione pastorizia della transumanza, poiché le uve erano molto gradite dalle pecore durante il cammino dalla montagna al mare. L’analisi organolettica conferma discreta dotazione polifenolica. Dal punto di vista sensoriale è caratterizzato daun complesso bouquet in cui prevalgono sentori fiorali, fruttati specie di frutta esotica, il vegetale secco, con note speziate. Il retrolfatto è gradevole e eterogeneo. Al gusto si presenta ben strutturato, armonico, gradevole e persistente. E’ adatto ad un medio invecchiamento, a volte anche prolungato, eccellente anche l’affinamento in legno.