Bourgogne blanc cl 75 retour des flandres - Regnard

Il "Retour des Flandres" è una delle molte etichette prodotto da una delle cantine più importanti della regione della Borgogna, che gestisce vigne in vari territori, tra cui: Maconnais, Beaune, Vézelay e Chabis. Le origini del Domaine risalgono al lontano 1860 e nonostante i passaggi di proprietà e il susseguirsi delle generazioni, è riuscito a conservare un solido attaccamento alle tradizioni, continuando a realizzare vini dal carattere tipicamente territoriale e di alta qualità. La filosofia della cantina è orientata a una viticoltura rispettosa dell’ambiente e a vinificazioni separate per singole parcelle, in modo da poter poi scegliere le migliori partite per realizzare le diverse etichette. Alcune vigne sono imbottigliate separatamente, altre rientrano in diversi assemblaggi, come nel caso del "Retour des Flandres", un vino prodotto con una selezione di uve Chardonnay coltivate in diverse zone della regione del Maconnais. Il bianco Bourgogne "Retour des Flandres" del Domaine Regnard viene prodotto solo nelle migliori annate. Al termine della vendemmia manuale, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione in tini d’acciaio termoregolati. Il vino svolge la malolattica e matura alcuni mesi per 2/3 in acciaio e per 1/3 in legno. Il colore è giallo paglierino intenso e luminoso. Il bouquet esprime profumi floreali, aromi di agrumi, mela, frutta gialla e cenni di pasticceria. Al palato ha una buona struttura, con un frutto maturo, accompagnato da leggere note burrose e mielate. Il finale chiude con grande freschezza su note sapide.