Bourgogne Cl 75 Aligote' Buissonnier - Vignerons De Buxy

Fondata nel 1931, la cooperativa Vignerons de Buxy raggruppa centinaia di viticoltori della Côte Chalonnaise, nel sud della Borgogna, impegnati nella valorizzazione del terroir locale. La linea "Buissonnier" nasce da una selezione rigorosa delle uve provenienti dai migliori appezzamenti collinari della denominazione. Prende il nome dallo spirito curioso e libero della vigna ("fare una passeggiata nei cespugli", faire l'école buissonnière), offrendo vini espressivi, trasparenti e di grande tipicità territoriale.Profilo OrganoletticoVisivo: Giallo paglierino tenue e brillante, con riflessi chiaramente verdolini.Olfattivo: Il naso è schietto, fresco e minerale; spiccano aromi pungenti di agrumi freschi (limone, scorza di lime), mela verde croccante, acacia e una delicata scia di pietra spaccata.Gustativo: In bocca è teso, dinamico e snello. L'attacco è vivace, dominato da un'acidità citrina e da una netta sapidità che allungano il sorso, lasciando la bocca pulita e rinfrescata.Scheda TecnicaCaratteristicaDettaglioDenominazioneAOC Bourgogne AligotéVitigno100% AligotéFormato75 clZona di ProduzioneCôte Chalonnaise, Borgogna (Francia)Tipologia del SuoloArgillo-calcareoVinificazioneIn vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza fruttataTemperatura di Servizio9 - 11 °CAbbinamenti GastronomiciÈ l'ingrediente tradizionale ed elettivo per la preparazione dell'autentico Kir Bourguignon (miscelato con la Crème de Cassis di Digione). Servito da solo, è uno splendido vino da aperitivo, ideale da abbinare a frutti di mare, ostriche, sushi e sashimi, salumi leggeri (come la Gougère borghigiana), carpacci di pesce e formaggi freschi di capra.