EDIZIONE Bianco - Fantini Farnese

Trauben: Pecorino - Fiano - Grillo Traubenfarbe : Weiß Fassungsvermögen: 750 ml Anbaugebiet: Abruzzen, Basilicata und Sizilien Weinbereitung: Die Trauben werden bei perfekter Reife von Hand geerntet und separat vinifiziert, um die Besonderheiten der einzelnen charakteristischen Rebsorten bestmöglich zu respektieren. Nach einer sanften Pressung werden die Trauben 12 Stunden lang kalt mazeriert. Die Moste werden dann kalt dekantiert, der Pecorino vergärt in großen ungerösteten 50hl-Fässern, der Fiano und Grillo vergären in Edelstahl, bei Temperaturen zwischen 10-12 °C. Sensorische Eigenschaften: Es bietet ein komplexes Bouquet mit exotischen Noten und fesselnden fruchtigen Noten von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit, kombiniert mit einem Hauch von aromatischen Kräutern wie Zitronengras, Zitronenmelisse, Minze und grünem Tee. Ein langanhaltender Weißwein, reich an Nuancen. Kombinationen: Vorspeisen, insbesondere Schinken und Käse, delikate Cremes und Suppen, Crudité von Krustentieren und allen Fischen im Allgemeinen Temperatur: 8-10 ° C Alkoholgehalt: 13,00 %