Spumante Brut Metodo Classico 2014 – Tullum DOP - Feudo Antico

Bezeichnung Spumante Brut Klassische Methode Tullum DOP Typ Blanc de Blanc Herkunftstrauben Chardonnay 100% aus Weinbergen, die auf hügeligem Land in der Gemeinde Tollo angebaut werden. Bodenart Locker, sandig und leicht kalkhaltig. Höhenlage 130 m ü.d.M. Alter der Reben 15-20 Jahre Ausrichtung Süd-Ost, Süd-West Erziehungssystem Abruzzen-Pergola Anzahl Rebstöcke pro Hektar 1.600 Hektarertrag 80 ql Ernte Manuell, Mitte August in kleinen Kisten. Weinbereitung Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Verweildauer auf der Hefe in Glasblöcken und Stahltanks für mindestens 6 Monate. Verarbeitung Nachgärung in der Flasche Reifung in der Flasche auf der Hefe für mindestens 30 Monate Alkoholgehalt 13 % vol . Serviertemperatur 6 ° C