Pecorino IGT Terre Aquilane 2020 - Antica Casa Vitivinicola Italo Pietrantonj

TYP Pecorino IGT WEINTYP Weiß ALKOHOLGEHALT 13% VOL SORTE Pecorino 100% WEINBERG URSPRUNGSWEINBERGE Weinberge in Foceto und Cappelli (340 Meter über dem Meeresspiegel) Vittorito BODENTYP Tonig ANBAUSYSTEM Sporenkordon Guyot 130/140 HEKTAR ERTRAG PRO HEKTAR q. li/ha ERNTEZEIT Ende September, erste Oktoberdekade WEINBEREITUNG Sanftes Pressen der Trauben, Kryomazeration der Schalen, um die primären und sortentypischen Aromen der Pecorino-Trauben zu extrahieren, und Kaltklärung des Mostes. Gärung mit Temperaturkontrolle und Reifung in Stahl. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Zarter, blumiger, zitroniger und tropischer Duft. Am Gaumen ist er frisch, würzig, voll. Leichter und typisch bitterer Nachgeschmack. Köstlich zu Gemüsesuppen. Ideal zu Fischgerichten SERVIERTEMPERATUR 10 ° - 12 ° C NENNVOLUMEN 750 ml