Temè Pecorino Spumante Brut - Antica Casa Vitivinicola Italo Pietrantonj

TYP Schaumwein WEINART Weiß ALKOHOLGEHALT 12,50 %VOL SORTE 100% Pecorino ZUCKERGEHALT Brut (max. Rückstand 12 g / 1 t) WEINBERG URSPRUNGS Weinberge in Foceto und Cappelli (340 Meter über dem Meeresspiegel) Vittorito BODENTYP Tonig ANBAUSYSTEM Spalier mit Spornkordon GUYOT PERETTARO ERTRAG 100/10 q.li/ha ERNTEZEIT Mitte September mit manueller Lese VINIFIKATION Sanftes Pressen der Trauben, Kryo-Mazeration der Schalen, um die primären und sortentypischen Aromen der Pecorino-Trauben zu extrahieren und Klärung der Mostkälte. Gärung mit Temperaturkontrolle. Anschließend erfolgt die zweite Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode. Verfeinern Sie ihn für etwa 4-6 Wochen in der Flasche, bevor Sie ihn auf den Markt bringen. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Brillante strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Zarter, blumiger, zitroniger und tropischer Duft. Am Gaumen ist er frisch, würzig, voll, weich. Typischer leicht bitterer Nachgeschmack. Köstlich als Aperitif. Er passt hervorragend zu allen Fischgerichten, zu Sushi und gegrilltem Gemüse. SERVIERTEMPERATUR 6 ° -8 ° G LAGERUNGSDAUER Es wird empfohlen, es innerhalb von zwei Jahren zu verbrauchen NENNVOLUMEN 750 ml