SHAMÀN Pecorino Abruzzo DOC 2017 - Rosarubra

Shaman White Pecorino 100 Jahre ist das Ergebnis eines Projekts, das in Zusammenarbeit mit Prof. Alberto Palliotti von der Universität für Weinbau und Önologie von Perugia. Einige auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel von einer hundertjährigen Pecorino-Rebe aus dem umbrischen Apennin (die noch immer mit Aceri di Monte vermählt ist, wie in der Vergangenheit verwendet) wurden dann auf einen alten Weinberg unseres Anwesens in Pietranico gepfropft. Etwa ein Jahr später: die erste Ernte, Gärung und Ruhe in neuen Eichenfässern und ein faszinierender Wein, ein einzigartiger Ausdruck des Pecorino aus den Abruzzen.