Pecorino IGT Terre di Chieti 2020 - Vigneti Radica

Servicemodus:

Bei einer Temperatur von 12 ° C serviert, passt er gut zu Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Frischkäse und weißem Fleisch

Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: klar, strohgelb Bukett: Aromen von zarten Blumen, Zitrusfrüchten und Noten von exotischen Früchten Geschmack: gute Persistenz, mit mineralischem und ausgewogenem Geschmack

Anmerkungen des Önologen:

Nach dem Entrappen werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur (12°C) schonend gepresst und die Gärung des Mostes erfolgt in kleinen Edelstahlbehältern für etwa einen Monat bei einer Temperatur von 16°C. Die Reifung auf der Hefe erfolgt für 6 Monate bei kontrollierter Temperatur und unter Ausschluss von Sauerstoff, um Oxidation zu vermeiden, schließlich kurze Reifung in der Flasche im Liegen.

Wesentliche Daten:

Typ: Weißwein Bezeichnung: Terre di Chieti IGT Trauben: 100 % Pecorino Alkohol: 13 % Flascheninhalt: 0,75 Liter

Terroir und Rebsorte:

Bereich: c / da Villagrande, Ortona (Provinz Chieti) Höhe: 200 m über dem Meeresspiegel Art des Bodens: lehmig, mittlere Textur, sehr skelettiert, Farbe des Bodens von rot bis weiß, Neigung von 7% Sonneneinstrahlung: Südosten Alter des Weinbergs: 5 Jahre Reben pro Hektar: 3200 Anbaumethode: Double Guyot Produktion pro Hektar: 120 Doppelzentner Erntemethode und -zeitraum: Handlese in der ersten Septemberwoche