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Metodo Classico Dosaggio Zero - Tenuta Ulisse
14,34 €
Bruttopreis
Typ: Qualitätsschaumwein Brut Klassische Methode Rebsorte: Pecorino
Die Essenz von Pecorino zu erfassen und einzufangen, ist der Traum vieler. Tenuta Ulisse Dosaggio Zero: keine Dosage, kein Zusatz von „Liqueur d'Expédition“, um seinen wahrsten, kristallinen, instinktiven Ausdruck nicht zu verdunkeln, um die Essenz dieses immensen und sehr persönlichen Pecorino besser zu erfassen. Eine reine, aufrichtige klassische Methode, das Ergebnis des besten Ausdrucks eines außergewöhnlichen Terroirs und des Mannes, der seinen Charakter und sein Potenzial verstand. Bestimmt für das Publikum von Kennern, die diesen Stil lieben.
Typ: Qualitätsschaumwein Brut Klassische Methode Rebsorte: Autochthone Rebe von der adriatischen Seite des zentralen Apennins (Marken und Abruzzen). Die Traube ist mittelklein, zylindrisch und länglich, mit einer kleinen kugelförmigen, goldgelben Traube mit einer robusten Schale. Der Grund für die gleiche Bezeichnung wie der bekannte Käse ist ungewiss, aber es ist wahrscheinlich auf die saisonalen Bewegungen der Hirten zurückzuführen, die im September aus den Berggebieten zurückkehrten und ihre Herden zum Weiden auf die Weinberge brachten, wo die Früchte bereits waren geerntet. Methode der Schaumweinbereitung: Tenuta Ulisse Dosaggio Zero ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer geschickten Weinbereitung. Die Sektherstellung mit der klassischen Methode erfolgt vollständig im Unternehmen. Reifung auf der Hefe Durchschnittliche Dauer 18 Monate Dosierung beim Degorgieren Kein Zusatz von Liqueur d'Expédition