Pecorino - Colline Pescaresi IGT 2020 - Valpeligna

Weinsorte : Weißwein

Rebsorte : 100% Pecorino im Spalier angebaut

Produktionsgebiet : Peligna-Tal

Ertrag pro Hektar : 90 - 100 Doppelzentner

Erntezeit : Ende September - Anfang Oktober - jährliche Ernte

Weinbereitung : Entrappen und sanftes Pressen. Spontanklärung in Vorgärung mit Absenkung der Temperatur um 10°C. Anschließender Abstich und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C.

Alkoholgehalt : 13,50 - 14% Vol.

Sensorische Eigenschaften : Blasse strohgelbe Farbe, feiner und delikater Duft, trockener und harmonischer Geschmack

Aufbewahrungszeit : Es sollte während des Jahres konsumiert werden

Serviertemperatur : 8 ° - 10 ° C.

Speise- und Weinempfehlungen : ausgezeichnet für Gerichte mit Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren und Frischkäse.