Trebbiano D'Abruzzo DOC 2019 Gira - Cantina Rapino

Hergestellt aus Trebbiano Abruzzese-Trauben aus einem Canopy-Weinberg in den Hügeln der Gemeinde Francavilla al Mare. Die Anlage folgt einer Art konventioneller Landwirtschaft. Die Erträge des Weinbergs respektieren die Bestimmungen der Trebbiano-Produktionsdisziplin; Die durchschnittliche Produktion der letzten Ernten beträgt etwa 140 Doppelzentner pro Hektar. Dieses Ergebnis wird durch landwirtschaftliche Praktiken erzielt, die während der Sommerperiode durchgeführt werden, mit Grünschnitt in zwei oder mehr Phasen, leichter und nie zu invasiver Düngung. Die Ernte erfolgt in regulären Saisons in der ersten Septemberhälfte mit einer manuellen Ernte. Am Lesetag werden die Trauben in den Keller gebracht, dort sofort vinifiziert und von den Stielen getrennt, um am Ende des Lesetages gepresst zu werden. Die Gärung des Weins wird mit Hilfe ausgewählter Hefen erreicht, wobei der Fortschritt kontrolliert und die Gärtemperaturen überwacht werden; Damit sie nicht aufsteigen, wird die Masse gekühlt. Am Ende dieser Zeit wird der Wein dekantiert und verfeinert. Schließlich durchläuft es alle Kontroll- und Stabilisierungsverfahren, bevor es in der Flasche auf den Markt gebracht wird.