Controguerra DOC Pecorino 2019
Trauben : Pecorino Erste Ernte : 2016 Höhe des Weinbergs : 250 m über dem Meeresspiegel Ausrichtung des Weinbergs : Westen Bodenzusammensetzung : Sandiger Kalkstein Pflanzjahr : 2011 Erziehungssystem : Spalier - Guyot Erntezeit : Ende August
WEINBEREITUNG
Presse : Vaslin Behälter für die Gärung : Stahl Gärtemperatur : Kontrolliert Verfeinerung vor der Flaschenabfüllung : Etwa 4 Monate
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Eine intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen und kristallinen Reflexen. Die Nase ist elegant komplex, fein, blumig nach Orangenblüten und fruchtig nach gelben Pfirsichen mit einem mineralischen und pflanzlichen Abgang. Am Gaumen umhüllt er mit einer hervorragenden Säure und würziger Unterstützung.
EMPFOHLENE KOMBINATIONEN
Für unser „Rot in Weiß“ scheuen wir uns nicht zu sagen, dass es hervorragend zu jedem Gericht auf Fischbasis passt, aber wir empfehlen eine gebackene Goldbrasse mit Muscheln und Miesmuscheln.
Serviertemperatur : 10-12 ° C
6982
Technische Daten
Rebsorte | Pecorino |
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Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 12.0% |
Region | Abruzzo |
Name | Controguerra |
Jahrgang | 2021 |
Disziplinarisch | D.O.C. |