SORTEN - REBEN	100 % Chardonnay
PRODUKTIONSBEREICH	Weinberge in den kühleren Gebieten des Casalbordino Gebiets mit hauptsächlich Nordausrichtung.
BODEN - HÖHE	Mittelschwere, kalkhaltige Böden mit einer Höhenlage von 100-150 Metern über dem Meeresspiegel
WEINBAU	Spalier-Erziehungssystem mit einer Dichte von 3800 Pflanzen pro Hektar und einer Produktion von 11 Tonnen / ha.
ERNTE	Letzte Augustwoche, nach Erreichen der vollen technologischen Reife, mit manueller Ernte in den kühlsten Stunden des Tages.
BESCHEINIGUNG	Entrappen der Trauben und Kontakt der Schalen mit dem Most für 8 Stunden bei einer Temperatur von 8 ° C, Trennung des Mosts von den Schalen und Klärung durch Dekantieren, Überführung des klaren Mosts in einen Stahltank zur alkoholischen Gärung bei eine T° von 18°C.
VERREINUNG - LAGERUNG	4-5 Monate in Stahltanks und 10 Tage Flaschenreifung, bevor er zum Verzehr freigegeben wird. An einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 12-14 ° C lagern.
FARBE	Strohgelb, hell, mit deutlichen grünlichen Reflexen.
DUFT	Intensiv, frisch und fruchtig, mit einer Note von tropischen Früchten und grünem Apfel.
GESCHMACK	Harmonisch, weich, frisch mit gutem Körper und Ausdauer.
BETRIEBSTEMPERATUR	8-10 ° C

Terre Sabelli Chardonnay 2020 - Casalbordino