Trebbiano D'Abruzzo DOP 2021 - Feudo Antico

Feudo Antico - Trebbiano D'Abruzzo PDO Base Line (letzter Jahrgang auf dem Markt) Geschützte Ursprungsbezeichnung Manuelle Ernte und keine Filtration für diesen angenehm fruchtigen Bio-Trebbiano, der für seine subtilen blumigen und mineralischen Noten geschätzt wird. Gemeinde Lage der Weinberge Tollo, Ortona, Canosa Sannita, Orsogna Trauben Trebbiano 100% aus biologischem Anbau Höhenmessung über dem Meeresspiegel 130 Meter Art des Bodens mittlere Mischung Ausrichtung West, Süd-West Alter der Reben 10/15 Jahre Pflanzdichte der Reben / Hektar 1.600 Ertrag pro Hektar 120 q Erziehungssystem Abruzzen-Pergola Erntezeit zweite Septemberhälfte. Weinbereitung : Quetschen und Entrappen der Trauben, sanftes Pressen, kaltes Dekantieren des Mostes und Gärung bei kontrollierter Temperatur Gärtemperatur 16/18 ° C Malolaktische Gärung nein Reifung 4 Monate in Edelstahltanks mit häufigem Batonnage . Alkoholgehalt 12,50 % vol Trockenextrakt 23 gr / I Gesamtsäure 5,80 Ph 3,38 Restzucker 3,5 gr / I Helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Da es nicht gefiltert wird, kann es eine leichte Trübung haben Fruchtiges Aroma, mit feinen blumigen Noten und eleganten mineralischen Noten Mittlerer Körper, zarter, würziger Geschmack mit Mandel-Nachgeschmack. Temperatur 12 ° C Passt hervorragend als Aperitif und zu allen Fischgerichten, weißem Fleisch und Frischkäse.