Marchese Raggio Old Année Gavi 2015 - LA LOMELLINA

TYP Gavi DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Gavi (Alessandria)

SORTE Cortese 100%

BODENART Sandiger Mergel. Höhe: 250-280 m

VINIFIKATION Handlese der besten Trauben in 20-kg-Lochkisten, sanftes Pressen der Trauben und anschließende Gärung des Mostes in Edelstahlbehältern bei niedriger Temperatur (14-16 ° C), bis der gesamte Zucker aufgebraucht ist.

TRAININGSSYSTEM Guyot

FARBE Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen

BOUQUET Der Duft ist angenehm fruchtig, intensiv, mit Noten von Akazienblüten und Zitrusfrüchten, mit einer leichten mineralischen Note.

PASST ZU Fisch, ersten Gängen, Gerichten mit weißem Fleisch, frischem und gereiftem Käse.

GESCHMACK Frisch, schmackhaft, äußerst anhaltend, bestätigt die erwarteten Aromen in der Nase.

ANMERKUNGEN Marchese Raggio Old Année Gavi DOCG Del Comune di Gavi ist ein strohgelber Wein mit leicht grünlichen Reflexen. Er wird aus Trauben der Sorte Cortese hergestellt, die auf einem typisch sandigen Boden wachsen, der reich an wertvollen Mineralien ist. Die Verfeinerung des Weins dauert 12 Monate und erfolgt in Edelstahlbehältern, um seine aromatischen Eigenschaften zu verbessern. Die Verfeinerung in der Flasche dauert bis zu 3 Jahre. Das Ergebnis ist ein intensives Weiß in den Aromen, das sich durch seine frische Säure bemerkbar macht.

AUSBAU 12 Monate in Stahl auf der Hefe mit häufigem Batonnage. Anschließend mindestens 36 Monate in der Flasche.