Pecorino Colline Pescaresi IGT 2022 - Fattoria La Valentina

TYPOLOGIE Hügel von Pescara IGT - "Pecorino"

PRODUKTIONSGEBIET Provinz Pescara. Höhe von 150 bis 250 Meter über dem Meeresspiegel Süd / Süd-West-Ausrichtung.

SORTE Pecorino 100%

BODENART Mittelschwerer Ton

ALTER DER WEINBERGE Von 11 bis 16 Jahren

WEINBEREITUNG Ernte Mitte September. Entrappen, Kaltmazeration der gequetschten Trauben und sanftes Pressen, der Most wird bei niedriger Temperatur dekantiert. Die Gärung und der anschließende Ausbau auf der Hefe erfolgen in Edelstahltanks. Abgefüllt im März.

TRAININGSSYSTEM Abruzzische Pergola in Reihen modifiziert.

FARBE Intensives Strohgelb

BOUQUET Die Nase offenbart frische blumige Düfte von Weißdorn, exotischen Früchten wie Mango und Papaya, Honig und fast jodierten Noten.

PASST AUSGEZEICHNET als Aperitif, dann zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Risottos und Frischkäse.

GESCHMACK Am Gaumen zeigt er eine schöne Balance, mit einer lebendigen Frische, die immer von versteckten mineralischen Adern begleitet wird. Die auch in der Ausstattung des Nachgeschmacks bleiben

ANMERKUNGEN Es ist ein einfacher Wein, aber aus diesem Grund nicht banal. Es hat einen herrlichen Geschmack, der es zusammen mit der Frische zum perfekten Schluck für den Sommer oder für einen Aperitif macht, der von einigen Fischsnacks begleitet wird. Es handelt sich um eine kürzlich wiederentdeckte Rebsorte, die in der Vergangenheit aufgrund geringerer Produktivität in immer engere Gebiete verbannt wurde.