Without Mitterberg Kernet IGT 2018 - WEINGUT NIKLAS

TYP Mittemberg Kerner IGT

PRODUKTIONSGEBIET Kaltern - Fläschchen 590m Seehöhe.

SORTE Kerner 100%

BODENART Kalkhaltige, steinige Brekzien.

ALTER DER REBEN 8 Jahre

VINIFIKATION Nur Auswahl von reifen und goldenen Trauben. Trauben aus dem Weingut Vial, vergoren, 20 % ganz und 80 % gekeltert, im offenen Holzfass direkt auf den Schalen und anschließend im gebrauchten Eichenfass ausgebaut. Das ist d

TRAININGSSYSTEM Guyot. Natürlicher und integrierter Anbau.

FARBE Sehr tiefe gelbe Farbe.

BOUQUET Sehr intensive Aromen von Trauben und konzentrierten Tanninen, Erinnerungen an Haselnüsse und tropische Früchte.

PASST ZU hellem Fleisch und leicht gewürzten Rezepten.

GESCHMACK Typische Gärungsnoten auf den Schalen, konzentrierte Trauben.

NOTIZEN Etwas Neues und Ungewöhnliches. Ausgewählt nur aus reifen und goldenen Trauben für diese neue önologische Kreation. Trauben aus dem Weingut Vial, vergoren, 20 % ganz und 80 % gekeltert, im offenen Holzfass direkt auf den Schalen und anschließend im gebrauchten Eichenfass ausgebaut. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um einen spontan vergorenen Wein, weder geklärt noch gefiltert, der aus schwefelfrei verarbeiteten Trauben gewonnen wird. In der Flasche kann der Wein eine natürliche Trübung aufweisen.