Aceto

Castagno, ciliegio, rovere, gelso, ginepro

L'Aceto balsamico di Modena IGP 'Goccia Nera' viene realizzato soltanto con mosto cotto d'uva e aceto di vino.

L'Aceto Balsamico di Modena IGP Oro di Acetomodena è un aceto balsamico di Modena elegante e raffinato.

Aceto Balsamico di Modena IGP Famiglia Dodi di Acetaia Dodi: un aceto di altissima qualità, dal sapore complesso e ben strutturato, ideale per dare un guizzo di sapore in più a tutti i tuoi piatti.

L’Aceto di Vino Bianco Zero Infinito di Pojer e Sandri è un aceto biologico, ottenuto dalla lenta acetificazione in botti di legno di vino bianco da uve Solaris, con metodo statico superficiale (circa 1-2 anni). È il primo aceto in assoluto prodotto in purezza, senza alcun intervento chimico in vigna, in cantina o in acetificio. Particolarmente indicato con verdure fresche e lessate, sui bolliti, per completare salse di vario genere.

ACETO DI VINO LEONARDO SPADONI, METODO LENTO A TRUCCIOLO, AFFINATO IN BARRIQUE. E' RARO VIN AGRO FORMATOSI DAL LENTO PERCOLARE DI VINI PREGIATI SU SARMENTI DI VITE IN GRANDI TINI, FINO A RAGGIUNGERE L'ACIDITA' PERFETTA DEL 7,45%. MATURA PER UN ANNO IN BOTTI DI LARICE ED INVECCHIANEL ROVERE ALLIE' DEL BARRIQUE. Ingredienti: vino, antiossidante E224. Acidità: 7,45%

Invecchiato per tre anni in rovere, questo Aceto Balsamico di Modena IGP è già pieno e fruttato, con una piacevole acidità, nonostante la sua giovinezza. Colpisce per il suo sapore equilibrato ma espressivo: semplicemente una nobile prelibatezza. Perfetto per raffinare insalate di ogni tipo, si armonizza bene anche con carne di manzo alla griglia o dolci raffinati.

L'aceto di vino di Coltibuono è prodotto con vini rossi selezionati e matura in piccole botti di rovere, esaltando così l'aroma meravigliosamente vinoso

Vecchia Aemilia di Medici Ermete dall'Emilia Romagna è l'aceto balsamico ideale per il consumo quotidiano. Si basa su mosti d'uva accuratamente selezionati che maturano lentamente in botti di vari tipi di legno. Gli conferiscono un colore intenso e brillante, un aroma intenso e un gusto agrodolce inconfondibile

Il prodotto Demetra Aceto Balsamico di Modena IGP Famiglia Fiorini è un aceto balsamico e proviene della regione Emilia Romagna. Il produttore è ACF Famiglia Fiorini.

l’Agretto, ottenuto da uva bianca e molto apprezzato sia da chef rinomati che appassionati cuochi casalinghi. L’estinzione del nostro vigneto a bacca bianca e il contemporaneo smantellamento degli acetificatori della distilleria Nannoni che ne curava la realizzazione misero poi fine al progetto.

Abbinamento: È indicato su insalate, verdure sia cotte che crude, grigliate di carni bianche e rosse, frittate, formaggi pesce bollito e arrosto, pinzimonio e marinate. Affinato in botti con 6 travasi annuali.