Grappa di Moscato 0,5 l - Forteto della Luja

La vendemmia inizia a fine settembre. Una parte dell'uva viene lasciata appesa sulle viti fino a novembre, tempo permettendo, una parte viene esposta al sole su graticci di legno, una terza parte viene esposta alla muffa nobile in locali ariosi e freschi. La vinificazione inizia con una pigiatura estremamente soffice delle uve in un vecchio graticcio di legno. Dopo una breve chiarifica naturale in serbatoi di acciaio inox, la fermentazione e l'affinamento avvengono in piccole botti di rovere e vengono costantemente monitorati nel biennio. Nella tradizione dei viticoltori di un tempo, anche qui dalle vinacce rimanenti viene distillata una grappa, per far sì che si marcisca il meno possibile, compito che si fa carico della rinomata distilleria Berta.