Moon Tonic - Lammidia

Questo vino bianco naturale è ottenuto dal Montonico (da cui il nome), un vitigno autoctono abruzzese oggi poco coltivato. È un vino piacevole, con aromi fruttati e floreali polverosi. Al palato scopriamo una bella mineralità, note floreali e un po' di agrumi nel finale. Ottimo come aperitivo e con piccoli morsi. Vinificazione: fermentazione in macerazione carbonica a grappolo intero per una settimana in vasche di cemento, poi pigiatura e affinamento nelle stesse vasche. Un succo d'uva territoriale di infinita bevibilità! Da una delle uve più antiche d'Abruzzo, questo è un vino con aromi e sensazioni floreali, una freschezza leggermente agrumata e una super mineralità! Il Montonico è il capostipite della Garganega (la famosa uva del Soave), ed oggi si trova soprattutto nel teramano. Nel mondo sono rimasti solo 700 ettari! Qui David e Marco hanno vinificato a grappolo intero per una settimana prima dell'elevazione in vasca di cemento. Note: Incredibilmente floreale al naso, ma pieno di agrumi invernali al palato. I bianchi italiani raramente sono "succosi", ma su questo diamo il sigillo di approvazione.