Moon Tonic - Lammidia

Dieser natürliche Weißwein wird aus Montonico (daher der Name) gewonnen, einer einheimischen Abruzzen-Rebe, die heute nur noch selten angebaut wird. Es ist ein angenehmer Wein mit fruchtigen und staubigen Blumenaromen. Am Gaumen entdecken wir eine schöne Mineralität, florale Noten und im Abgang etwas Zitrus. Hervorragend als Aperitif und zu kleinen Häppchen.Weinbereitung: Gärung in ganzen Trauben, Kohlensäuremazeration für eine Woche in Betontanks, anschließende Pressung und Reifung in denselben Tanks. Ein territorialer Traubensaft von unendlicher Trinkbarkeit! Aus einer der ältesten Rebsorten der Abruzzen hergestellt, ist dies ein Wein mit blumigen Aromen und Empfindungen, einer leichten Zitrusfrische und einer super Mineralität!Montonico ist der Stammvater der Garganega (der berühmten Soave-Traube) und wird heute hauptsächlich in der Gegend von Teramo gefunden. Es gibt nur noch 700 Hektar auf der Welt! Hier vinifizierten David und Marco eine Woche lang ganze Trauben, bevor sie in Betontanks reiften.Noten: Unglaublich blumig in der Nase, aber voller winterlicher Zitrusfrüchte am Gaumen. Italienische Weißweine sind selten „saftig“, aber wir geben diesem hier das Gütesiegel.