Montefalco Rosso Riserva DOC 2018 Bio - Antonelli San Marco

Vendemmia Inizia con il Sangiovese a fine settembre e prosegue con le altre varietà. Raccolta manuale. Vinificazione Riempimento delle vasche di macerazione per gravità. Fermentazione sulle bucce con macerazione di circa 3-4 settimane. Affinamento Assemblaggio e maturazione per almeno 18 mesi in botti di rovere prevalentemente grandi e successivamente in vasche di cemento. Affinamenti in bottiglia di almeno 6 mesi. Degustazione Colore rosso rubino carico. Impatto olfattivo molto intenso e complesso con sentori fruttati, floreali e speziati. Al gusto è strutturato ed elegante, dotato di una notevole persistenza gusto-olfattiva. Abbinamenti Primi piatti saporiti; carni alla griglia, arrosti; formaggi stagionati a pasta dura. Periodo ottimale di consumo È un vino che raggiunge la piena maturità dopo 4-5 anni dalla vendemmia ed è in grado di affinarsi in bottiglia per oltre 15 anni. Temperatura di servizio 18°C Alcol 14.5%