Montefalco Rosso Riserva DOC 2018 Bio - Antonelli San Marco

Die Ernte beginnt mit Sangiovese Ende September und wird mit den anderen Sorten fortgesetzt. Manuelle Ernte. Weinbereitung Füllen der Mazerationstanks durch Schwerkraft. Gärung auf den Schalen mit Mazeration von etwa 3-4 Wochen. Ausbau und Reifung für mindestens 18 Monate in überwiegend großen Eichenfässern und anschließend in Betontanks. Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate. Verkostung Tiefe rubinrote Farbe. Sehr intensive und komplexe olfaktorische Wirkung mit fruchtigen, blumigen und würzigen Düften. Der Geschmack ist strukturiert und elegant, mit einer bemerkenswerten geschmacklichen und olfaktorischen Beständigkeit. Paarungen Leckere erste Gänge; gegrilltes Fleisch, Braten; hart gereifter Käse. Optimaler Konsumzeitraum Es ist ein Wein, der 4-5 Jahre nach der Ernte seine volle Reife erreicht und über 15 Jahre in der Flasche verfeinern kann. Serviertemperatur 18 °C Alkohol 14,5 %