Novello Uva Nova Terre di Chieti IGP 2023 - Vigna Madre

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo-Merlot-

Sangiovese

DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP

ANNATA: 2023

ZONA DI PRODUZIONE: Provincia di Chieti

ESPOSIZIONE: Sud, Sud Est

ALTITUDINE: 250 m s.l.m.

TERRENO: Argilloso - Calcareo

SISTEMADIALLEVAMENTO:Filare

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 90 q.li

TIPO DI AGRICOLTURA: Biologica

VENDEMMIA: Manuale PERIODO: Settembre

SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Macerazione Carbonica delle Uve

Intere per circa 10/15 giorni, pressatura soffice e fermentazione

termocondizionata..

GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12,5% Vol.

ZUCCHERO RESIDUO: 4 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 5,90 g/l

PH: 3,69

ESTRATTO SECCO TOTALE: 27 g/l

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Uva nova è il primo Rosso dell’anno, giovane e fresco adatto agli aperitivi

e alla cucina marinara

COLORE: Rosso Rubino di media intensità con nette e brillanti

sfumature violacee

PROFUMO: Piacevolissime note di Frutta Rossa e Frutti di

Bosco

SAPORE: Di immediata piacevolezza, fresco ed estremamente

equilibrato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: E’ un vino che lascia spazio agli

abbinamenti più stravaganti. Ottimo con antipasti, salumi e formaggi

vari. E’ perfetto con piatti di pesce e carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°C