Schioppettino 2018 - Ronc dal Diaul

TIPOLOGIAFriuli Colli Orientali DOC

ZONA PRODUTTIVACividale del Friuli (UD)

VITIGNO100 % Schioppettino

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarna calcarea

ETÀ DEI VIGNETI5-25 anni

VINIFICAZIONEVinificazione senza raspi in vasche di cemento con controllo della temperatura di fermentazione. Macerazione sulle bucce per 10 gg circa e successiva fermentazione malolattica in vasche di acciaio

COLOREColore rosso rubino tenue/scarico

PROFUMOAll’olfatto intense note di frutti rossi di bosco come fragoline e lampone si fondono con note di arancia rossa e note speziate di pepe bianco e vaniglia

ABBINAMENTIPerfetto con antipasti tipici friulani, piatti di carne delicati e leggeri, carni allo spiedo, selvaggina di piuma e formaggi di media stagionatura

SAPOREAl palato elegante, etereo con una ottima corrispondenza naso/bocca, un ritorno al palato con note fresche di pepe e lampone che accompagnano una gradevole beva e una bella persistenza

INVECCHIAMENTOAffinamento post malolattica per un 20% in botte di legno da 500 lt e per il restante 80% in vasche di cemento non termocondizionete per 18 mesi circa. Successivo affinamento in vasche inox termocondizionate prima dell’imbottigliamento