Schioppettino 2018 - RONC DAL DIAUL

TYP Friuli Colli Orientali DOC

PRODUKTIONSGEBIET Cividale del Friuli (UD)

SORTE 100% Schioppettino

BODENART Kalkmergel

ALTER DER REBEN 5-25 Jahre

WEINBEREITUNG Weinbereitung ohne Stiele in Betontanks mit Gärtemperaturkontrolle. Mazeration auf den Schalen für etwa 10 Tage und anschließende malolaktische Gärung in Stahltanks

FARBE Helle / blasse rubinrote Farbe

BOUQUET Intensive Noten von roten Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren verschmelzen mit Noten von Blutorange und würzigen Noten von weißem Pfeffer und Vanille.

PASST ZU typisch friaulischen Vorspeisen, feinen und leichten Fleischgerichten, Fleisch am Spieß, Federwild und mittelreifem Käse

GESCHMACK Elegant am Gaumen, ätherisch mit einer ausgezeichneten Nase / Mund-Korrespondenz, eine Rückkehr zum Gaumen mit frischen Noten von Pfeffer und Himbeere, die ein angenehmes Getränk und eine schöne Persistenz begleiten

REIFUNG 20 % postmalolaktische Reifung in 500-Liter-Holzfässern und die restlichen 80 % in nicht wärmekonditionierten Zementtanks für etwa 18 Monate. Anschließende Veredelung in thermokonditionierten Edelstahltanks vor der Abfüllung