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Quadra Franciacorta
Naso croccante, fragrante e dritto come una lama. Piccoli frutti rossi, vegetale, schietto! In bocca entra ruvido andando a definire la sua aristocrazia sul finale. Anche da solo, da accompagnare in un salotto elegante con amici e voglia di chiacchierare.
84,55 €
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Quadra Franciacorta
Il giallo è paglierino con riflessi dorati. Al naso si scorgono note di crema di limone, zabaione, zucchero vanigliato e pandoro con un finale di mandarino. In bocca è cremoso con finale sapido e piacevole. Da abbinare a aperitivi leggeri e profumati di mediterraneo. Pesci, di mare e carni bianche succose
65,03 €
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Quadra Franciacorta
Giallo paglierino con screzi dorati. Il naso è una panetteria lontana che si mescola con note vegetali e iodate. In bocca diventa verticale e profondamente lungo con un piacevole nota balsamica a chiudere. A cena con pesce di mare, tanto, salato, fresco, profumato e buono
31,23 €
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Quadra Franciacorta
Il colore si traduce in un pesca leggero con note di Rosa antico. Il naso sa di fragolina di bosco con spiccati punti acidi che ricordano spezie pungenti e fumi lontani. In bocca è verticale e pieno, di medio corpo e tagliente, con un finale asciutto, schietto ma mai necessariamente ruvido. Perfetto con pizze e focacce condite. Ottimo con carni, anche succose e grigliate
31,23 €
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Quadra Franciacorta
Naso potente e caratteristico del monovitigno con sentori che vanno dal sottobosco, erborinato e frutta matura, quasi in confettura. In bocca è grosso con un gusto molto personale che si rivela man mano che passano i sorsi. Un vino che si può bere in un dopo serata con amici oppure sui pasti dai gusti di terra ma anche con formaggi gustosi e saporiti
50,63 €
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Quadra Franciacorta
Giallo paglierino con ricordi verdolini. Il naso gioca e danza tra la frutta rossa e tropicale. Diverso, chiaro e distintivo in tutto. In bocca divide le sensazioni salate a quelle tendenzialmente morbide conquistando tutti i palati. Tonno con sesamo, salmone appena scottato e tutto il pesce grasso che si riesce a trovare.
42,82 €
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Quadra Franciacorta
Indubbiamente un vino molto profondo e concentrato con note di frutta croccante e spezie pungenti. Al palato risulta altresì croccante e piacevole con una piacevole lunghezza che lo rende presente ma non ingombrante. Si abbina a piatti leggeri ma con gusto. Hummus di ceci e paprika o cus cus con verdure, pesce o pollo. Perfetto come aperitivo impegnato
42,82 €
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Palagetto
è perfetto come aperitivo ma si accompagna anche ad antipasti e formaggio di media stagionatura
12,20 €
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Palagetto
Abbinamenti: è perfetto come aperitivo ma si accompagna anche ad antipasti, primi piatti dal condimento leggero, con minestre e formaggio di media stagionatura
12,20 €
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Drappier
Questo vino della collina champenoise Perpétuité è stato vinificato come una riserva perpetua (aggiunta del vino dell'anno a una botte riempita negli anni precedenti). Il nome Perpétuité fa riferimento al processo di vinificazione senza fine e richiama anche la storia dell'Abbazia di Clairvaux, trasformata in prigione sotto il regno di Napoleone, le cui dipendenze sono oggi le cantine della maison Drappier.
77,96 €
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Drappier
Potenza e rotondità caratterizzano questa cuvée, i cui aromi fruttati (ribes nero, frutti rossi) si combinano armoniosamente con tannini fini ed eleganti.
70,64 €
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Drappier
Giallo oro chiaro con caratteristiche e leggere torbidità – segno del lavoro senza filtrazione. Il Mousseux si presenta vivace e persistente, una fine perlage sale elegantemente nel bicchiere.
71,74 €
Schaumweine im Angebot: So wählen Sie den besten aus und kombinieren ihn mit Speisen
Schaumwein ist ein festlicher und spritziger Wein, ideal für Feierlichkeiten und gesellige Zusammenkünfte. In Italien ist die Schaumweinproduktion sehr vielfältig und umfasst eine breite Palette an Sorten, von Prosecco bis Champagner, darunter Franciacorta und Trento DOC .
In diesem Artikel führen wir Sie durch die Welt der Schaumweine und geben Ihnen Tipps zur Auswahl des richtigen Weins für Ihre Vorlieben und Anlässe, Empfehlungen für passende Speisen sowie Verkostungsvorschläge.
Wie werden Schaumweine hergestellt?
Schaumweine entstehen durch einen Gärungsprozess, der dem Wein Bläschen verleiht. Es gibt zwei Hauptmethoden zur Herstellung von Schaumweinen: die klassische Methode und die Charmat-Methode.
Jeder Schaumwein wird nach einem eigenen Verfahren hergestellt, was sowohl seinen Geschmack als auch seinen Endpreis beeinflusst. Die wichtigsten Herstellungsverfahren sind die klassische Methode, die Charmat-Methode und die Martinotti-Methode.
Die klassische Methode ist die aufwendigste und handwerklichste Methode zur Herstellung hochwertiger Schaumweine wie Champagner. Dabei findet die zweite Gärung in der Flasche statt, wobei sich die Hefe am Flaschenboden absetzt und durch das Degorgieren entfernt wird. Dieser Prozess erfordert viel Zeit und Sorgfalt, was sich im Endpreis des Produkts widerspiegelt.
Das Charmat-Verfahren dient der Herstellung leichterer, fruchtigerer Schaumweine. Dabei findet die zweite Gärung in großen Edelstahltanks statt, in denen der Wein unter Druck gehalten wird, um Kohlensäure zu erzeugen. Nach der Gärung wird der Wein gefiltert und abgefüllt.
Die Martinotti-Methode , auch bekannt als italienische Methode oder Tankgärung, ist ein modernes Verfahren zur Herstellung hochwertiger Schaumweine wie Prosecco. Dabei findet die zweite Gärung in großen Edelstahltanks statt, in denen der Wein unter Druck gehalten wird, um Kohlensäure zu erzeugen. Nach der Gärung wird der Wein gefiltert und abgefüllt.
Neben dem Herstellungsverfahren beeinflusst auch die Rebsorte den Geschmack und den Endpreis des Schaumweins. Die wichtigsten Rebsorten für Schaumweine sind Chardonnay, Pinot Noir und Glera.
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, aus der hochwertige Schaumweine wie Champagner hergestellt werden. Sie zeichnet sich durch einen fruchtigen Geschmack und eine buttrige Note aus.
Pinot Noir ist eine rote Rebsorte, aus der hochwertige Schaumweine wie Rosé-Champagner hergestellt werden. Sie zeichnet sich durch ein intensives und komplexes Aroma mit Noten von Beeren und Gewürzen aus.
Glera ist eine weiße Rebsorte, aus der Prosecco hergestellt wird. Sie hat einen frischen und fruchtigen Geschmack mit Noten von grünem Apfel und Birne.
Letztendlich hängt die Wahl eines Schaumweins von Ihrem persönlichen Geschmack und dem Anlass ab. Schaumweine eignen sich hervorragend für Partys und Feiern, können aber auch als Aperitif oder zu einem leichten Essen genossen werden. Angesichts der großen Auswahl an Schaumweinen auf dem Markt findet sich mit Sicherheit für jeden Geschmack und jedes Budget der passende Wein.
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