Rotwein-Risotto-Rezept

Rotweinrisotto ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, das durch die Kombination von Rotwein mit Carnaroli-Reis und anderen köstlichen Zutaten zubereitet wird. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines perfekten Rotwein-Risottos.

Erforderliche Zutaten für die Zubereitung von Rotwein-Risotto

500 ml Hühnerbrühe

1 Zweig Thymian

100 g Butter

1 weiße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

225 g Carnaroli-Reis

500 ml Rotwein

25 g Parmesankäse g.U.

Zubereitung der Hühnerbrühe

Bevor Sie mit der Zubereitung des Rotweinrisottos beginnen, sollten Sie etwas Hühnerbrühe bereithalten. Bringen Sie 500 ml Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen und halten Sie sie bei konstanter Temperatur, während Sie das Risotto zubereiten.

Zubereitung des Rotweinrisottos

Schritt 1: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf mit dickem Boden und geben Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie die Zutaten in der geschmolzenen Butter weich werden.

Schritt 2: Den Thymianzweig in den Topf geben und den Carnaroli-Reis hineinschütten. Gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen.

Schritt 3: Geben Sie die Hälfte des Rotweins zum Reis und erhöhen Sie die Hitze. Rühren Sie weiter, bis der Wein vollständig aufgesogen ist.

Schritt 4: Die Hälfte der Hühnerbrühe zum Reis geben und auf großer Flamme unter ständigem Rühren kochen. Wenn die Brühe aufgesogen ist, den restlichen Rotwein dazugeben.

Schritt 5: Nach und nach die restliche Hühnerbrühe hinzugeben und den Reis unter ständigem Rühren bissfest garen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, da jede Reissorte eine andere Menge an Flüssigkeit benötigt.

Schritt 6: Geben Sie die Hälfte des Parmesans zum Risotto und rühren Sie gut um, damit sich die Aromen vermischen.

Tipps zum Kochen von Risotto mit Rotwein

Achten Sie darauf, dass die Hühnerbrühe während der Zubereitung des Risottos warm gehalten wird.

Rühren Sie das Risotto ständig um, damit es nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Geben Sie die Hühnerbrühe nach und nach hinzu, damit der Reis die Flüssigkeit gut aufnehmen kann.

Prüfen Sie während des Kochens die Konsistenz des Risottos und kochen Sie es weiter, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.

Anrichten und Servieren

Sobald das Rotweinrisotto die gewünschte Konsistenz erreicht hat, können Sie es auf einzelnen Tellern servieren. Garnieren Sie jede Portion mit etwas geriebenem Parmesan und einem frischen Thymianblatt. Zum Rotweinrisotto passt hervorragend ein Barolo DOCG, der den Geschmack noch verstärkt.

Schlussfolgerungen

Risotto mit Rotwein ist ein traditionelles italienisches Gericht, das eine einzigartige und köstliche Kombination von Aromen bietet. Mit diesem Rezept können Sie ein perfektes Rotwein-Risotto direkt in Ihrer Küche zubereiten. Genießen Sie diese Köstlichkeit mit Ihrer Familie und Ihren Freunden, und lassen Sie sich von ihrem umhüllenden, reichen Geschmack überzeugen.