Aus einem alten Rezept, das aus Ermanno Paesanis Leidenschaft für das Mischen von Kräutern und Wurzeln entstand, entstehen die beiden Arten von Fernet aus der Likörfabrik Paesani: Fernet Paesani und Fernet Menta Paesani. Seine Zusammensetzung aus Kräutern, Gewürzen und Wurzeln wird durch ein ätherisches Pfefferminzöl aus den Abruzzen angereichert, das eine überwältigende Frische verleiht. Kaltmazeration in Alkohol. Alkoholgehalt: 40 % vol.