Die im „Goldenen Dreieck“ gelegene Azienda Agricola Marina Palusci beschäftigt sich seit Jahrhunderten mit der Herstellung von nativem Olivenöl extra höchster Qualität. Die Leidenschaft der neuen Generationen und die Aufmerksamkeit für jede Produktionsphase haben dazu geführt, dass das Unternehmen Marina Palusci von Experten, aber auch von einfachen Menschen, die Qualität auch bei Öl für den täglichen Gebrauch suchen, anerkannt wird. Die wichtigste angebaute Sorte ist die einheimische Dritta, gefolgt von Leccio del Corno, Pendolino, Leccino und Olivastro.
Geschmacksnoten
Das native Olivenöl extra „Alchimia“ von Marina Palusci ist ein sortenreines Öl der Sorte Leccio del Corno, das die beiden Gebiete vereint, für die es typisch ist, nämlich die Abruzzen und die Toskana. Ein mittelfruchtiges Öl, das sich durch seine Zartheit, sein blumiges Bouquet und seine Geschmeidigkeit am Gaumen auszeichnet und perfekt zu Meeresfrüchten passt.
Paarungen
Perfekt zum Würzen von Bruschetta, zarten mittelstrukturierten Gerichten wie weißem Fleisch, geräuchertem Fisch.
Empfehlungen für die Verwendung
Gewürz für die Meeresküche