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Chiusa di Satriano Olio Extra Vergine di Oliva 50cl - Antonelli San Marco
14,87 €
Bruttopreis
Im Gebiet von Montefalco befinden sich die Olivenhaine oder "Schleusen" auf den höchsten und reichsten Böden, die sich besonders für den Anbau von Oliven eignen. (Höhe 400 Meter über dem Meeresspiegel Südausrichtung). Der biologische Anbau von Olivenhainen erlaubt weder den Einsatz von chemischen Düngemitteln noch von synthetischen Pestiziden.
Sorten: Moraiolo, Frantoio und Leccino. Ernte: Beginnt in der zweiten Oktoberhälfte und erfolgt von Hand. Die Oliven werden in speziellen Kisten sofort zur Mühle transportiert. Verarbeitung: Das Pressen erfolgt täglich, kalt und in einem kontinuierlichen Zyklus, wodurch das Öl seine ausgeprägten organoleptischen Eigenschaften im Laufe der Zeit behält. Geschmack: mittelstark mit Tendenz zu würzig (in den ersten Monaten). Farbe: Smaragdgrün. Geruch: fruchtig, setzt intensive Düfte frei, mit aromatischen Noten von Artischocke, frischem Gras, grüner Olive und Walnuss. Gastronomie: roh, besonders empfehlenswert für Salate, gekochtes Gemüse, Hülsenfrüchte, Suppen und gegrilltes Fleisch.