Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC 2022 - BASTIANICH

TYP Friuli Colli Orientali DOC

PRODUKTIONSGEBIET Cividale, in den östlichen Hügeln von Friaul und Ipplis

REBSORTE Schioppettino 100%

BODENART Kalkmergel mit toniger und kalkhaltiger Basis

ALTER DER REBEN 20 Jahre

WEINBEREITUNG Nach dem Entrappen und Zerkleinern gären die Trauben etwa 25 Tage lang, wobei sie kontinuierlich umgepumpt und die Schalen bei einer Temperatur von 25 Grad benetzt werden. Es folgt eine sanfte manuelle Pressung, gefolgt von einer siebenmonatigen Veredelung der Masse in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 oder 16 Grad.

FARBE Leicht mattes Rubinrot mit violetten Reflexen

BOUQUET Die Nase nimmt eine würzige Note wahr (schwarzer Pfeffer auf allem), die eindeutig eine unglaubliche olfaktorische Definition gibt. Nota , dass dies von einer süßen, subtilen und zarten Frucht begleitet wird, die ihn vom ersten Ansatz an elegant macht

PASST ZU typisch friaulischen Vorspeisen, feinen und leichten Fleischgerichten, Fleisch am Spieß, Federwild und mittelreifem Käse

GESCHMACK Im Mund bezieht sich das seidige Gefühl auf eine Ausgewogenheit und Eleganz von absolutem Kaliber, mit einem gut präsenten, aber extrem dosierten Tannin und einer Säure