Einstufung	Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC)
Art des Weins	Montepulciano d’Abruzzo
Gemeinde der Produktion	Vasto (CH), Abruzzen, Italien
Rebsorte	Montepulciano d’Abruzzo
Höhenmessung	150 - 300 m.ü.M
Bodenart	Sandiger Kalkstein
Produktion pro Rebe	3 - 5 Kilo.
Dichte pro Hektar	4.000 Rebstöcke/ha
Erntezeit	Erste Oktoberhälfte
Ernte der Trauben	Handbuch
Weinbereitung	Gärung bei kontrollierter Temperatur und lange Mazeration der Schalen in Kontakt mit dem Wein, anschließende Verfeinerung in Edelstahltanks
Material der Gärtanks	Rostfreier Stahl
Gärtemperatur	28 ° C.
Abfüllzeitraum	Ab März nach der Ernte
Alkoholgehalt	13%Vol.
Alterungskapazität	24 Monate
Ära des maximalen Genusses	12 - 24 Monate nach Abfüllung
	ORGANOLEPTISCHES BLATT
Farbe	Rubinrot
Nase	Intensives und anhaltendes Aroma von roten und violetten Früchten
Mund	Mittlere Struktur, weich, zu Recht tanninhaltig und ausgewogen
	PAARUNGEN
Ideale Serviertemperatur	18 - 20 ° C.
Paarungen	Ideal zu Aufschnitt und Käse, kräftigen Gerichten und Fleisch im Allgemeinen

Trave Montepulciano D'Abruzzo DOC 2021 - San Michele Arcangelo