Rosso Riserva Tullum DOCG 2018 - Feudo Antico

Bezeichnung Rosso Riserva Tullum DOCG Typ Rosso Riserva Trauben aus Montepulciano 100% aus Weinbergen, die auf hügeligem Land in der Gemeinde Tollo angebaut werden und Teil der Kartenblätter Nr. 1 von Sterpari, Nr. 2 von Piane Mozzone und Colle Cavalieri sind, 12 Zoll Colle Secco. Bodentypologie Je nach Typologie der Weinberge variieren die Böden von mittelkörnigen, leicht kalkhaltigen bis zu sandig-mergeligen, durchlässigen, seichten Böden mit einer guten Skelettpräsenz. Höhenlage Von 200 bis 250 m ü.M. Alter der Reben Von 20 bis 35 Jahre Ausrichtung Süden, Südosten, Osten Erziehungssystem Abruzzen Pergola 100% Anzahl Rebstöcke pro Hektar 1.600 Pergola Ertrag pro Hektar 80 ql Erntezeit Zweite Oktoberdekade Weinbereitung Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit Hohlraum. Reifung Nach dem Umfüllen 6 Monate in einem Behälter aus Steinbeton und anschließend 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche der ersten Passage. Alkohol 14,5% vol Gesamtsäure 5,95 gr/lt pH 3,55 Restzucker 3,9 gr/lt Gesamtextrakt 40 Serviertemperatur 18°C